Content
Feiert im Event-Hotel Zeitlos direkt an der Ostsee in Haffkrug – mit atemberaubendem Meerblick – und lasst euch von unserem Immersatt Catering kulinarisch verwöhnen. Die Erhöhung des Pflanzenanteils an deinen Gerichten kann also dafür sorgen, deine Kosten beim Bezug von Bio-Lebensmitteln stabil zu halten. Gleichzeitig kannst du damit umweltschädliche Klimagase deutlich senken und positionierst dich als zukunftsgerichtetes Unternehmen.
Auf den Alltag in der Bio-Küche zugeschnittene Regeln
Bei alkoholfreien Getränken (ausg. Aufgussgetränke) und Bieren sind insgesamt bis zu drei Ausnahmen möglich. Januar eines Jahres mittels Ausnahmeantrag melden und mit konkreter Produktbezeichnung und Produzentenangaben angeben.
Ein kleines Bio-Weingut in der Maremma verhilft dem charakterstarken Rotwein zu neuer Aufmerksamkeit. Auch in der Gastronomie legen immer mehr Betriebe und Gäste Wert auf Bio-Lebensmittel. Wir geben Ihnen einige praktische Tipps, wie Sie Ihr Restaurant auf Bio umstellen und Ihren Gästen nachhaltigeren Genuss bieten. Viele Menschen legen auch dann Wert auf ökologisch erzeugte Lebensmittel, wenn sie nicht zu Hause essen. Diesem Wunsch entsprechend gibt es von Bund und Ländern immer mehr Ausschreibungen mit dem Ziel, den Bio-Anteil in öffentlichen Mensen und Kantinen zu erhöhen. Küchen können durch eine Bio-Zertifizierung ihre Chancen bei Ausschreibungen erhöhen und sich von Mitbewerbern abheben.
Welche Zertifikate gibt es und woran erkenne ich bei der Urlaubsplanung einen umweltschonenden Betrieb? Wir geben einen Überblick und auch ein paar Hoteltipps für den Alpenraum … Neben der An- und Abreise, die je nach Urlaubsreise einen großen Anteil an der negativen Umweltbilanz hat, spielt auch die Unterkunft vor Ort eine Rolle.
- Eine werbliche Nutzung des Begriffs „Bio“ auf der Speisekarte, in Gasträumen und auf der Website eines Restaurants ist ausschließlich mit einer erfolgreichen Bio-Zertifizierung erlaubt.
- Zudem trägt ein Bio-Restaurant zur Reduzierung der Umweltauswirkungen bei.
- Um alle Mitarbeitenden und Kantinengäste auf die Einführung oder Ausweitung des Bio-Angebots aufmerksam zu machen, bieten sich Bio-Aktionstage an.
- Alle Bio-Zutaten müssen in einer tagesaktuellen Zutatenübersicht angegeben werden, so dass Gäste auf einen Blick sehen können, welche Produkte in Bio-Qualität eingesetzt werden.
Neues Food-Tech-Unternehmen definiert verpackte Lebensmittel neu
Dabei helfen die Feriengäste immer besonders gerne mit und natürlich auch beim Brotbacken im historischen Steinofen. Bei der Einbringung der Ernte kann auf Wunsch nicht selten tatkräftig mit angepackt werden und sicherlich nimmt der Bauer, wenn es seine Zeit erlaubt, die Feriengäste auch mal auf dem Traktor mit aufs Feld hinaus. Die Kinder dürfen vielerorts schon früh am Morgen dem Bauern beim Melken über die Schulter schauen und von der köstlichen, frischen Bio-Milch probieren.
Auf dem Portal myecostay.eu ist von gar 400 Siegeln weltweit für Ökotourismus zu lesen. Umso schwerer ist es, herauszufinden, welche Hotels ehrlich und nachhaltig arbeiten und welche sich an dem heutzutage beliebten Greenwashing beteiligen, also sich besser nach außen darstellen, als sie es tatsächlich sind. Viele Biobauernhöfe bieten auch Hofführungen, Verkostungen oder Mitmach-Aktivitäten an, bei denen Besucher die biologische Landwirtschaft aktiv kennenlernen können.
Ayurveda Hotels * Top Hotels in Bio Qualität
Eine anregende Wortwahl, die die Vorstellungskraft fördert, ist einer nüchternen Wortwahl vorzuziehen. Beim Storytelling werden Geschichten erzählt, da diese besser im Kopf bleiben als Fakten. Berühren Sie Ihre Gäste mit Geschichten zur Herkunft der Bio-Produkte oder warum Sie und das Küchenteam auf Bio setzen. Beim Nudging werden die Menschen ohne Gebote oder Verbote „angestupst“. Das bedeutet, dass Sie durch Informationen zu Nährwerten zum Beispiel zum gesünderen Essen greifen. Auch eine prominente Platzierung des Gerichts mit Bio-Zutaten in der Ausgabe kann die Gäste dazu verleiten, eher zum Bio-Menü zu greifen.
Alle bei Bauernhofurlaub.de eingetragenen Höfe sind Ferienhöfe mit aktiver Landwirtschaft. Die Tiere werden ihrer Art und Neigung entsprechend gehalten, genießen besonders viel Auslauf und leben meist in Offenställen mit weicher Einstreu, damit sie sich auch mal zur Ruhe legen können. Lassen Sie sich von unserem Teewagen mit integrierter Wasserkocherstelle und Teeblumen aus mundgeblasenem Glas und geschmiedetem. Eisen begeistern und genießen Sie seine einzigartige Optik und Flexibilität.
Erst dann dürfen Speisen als Bio gekennzeichnet werden – und zwar nur die Zutaten, die tatsächlich Bio sind. Ab einem bestimmten Anteil von Bio-Lebensmitteln darf die Einrichtung zusätzlich mit einem eigens dafür geschaffenen AHV-Logo werben. Bio ist heute ein Must-Have für Kantinen, Mensen und zunehmend auch für Gastronomie und Events.
Einen großen Anteil am tatsächlichen CO2-Fußabdruck pro Gast und pro Nacht hat nach verschiedenen Studien vor allem das Speisenangebot. So könnten mit veganen Speisekarten schon wesentliche Verbesserungen der CO2-Bilanz erreicht werden. Nicht nur brunch termine 2024 zuhause, sondern auch auf Reisen wollen immer mehr Menschen darauf achten, dass sie möglichst wenig Ressourcen verbrauchen, Müll produzieren und CO2 ausstoßen. Finden Sie ansprechende Namen für Ihre Speisen, um den Kopf und den Bauch Ihrer Gäste anzuregen.
Hotel-Shampoo: Premium-Qualität für Ihre Gäste
Genieße die Ruhe und erlebe, wie Verspannungen gelöst und dein Energiefluss harmonisiert wird. Im Ayurveda Hotel mit Wellness Angebot und Massagen kannst du deinen Alltagsstress hinter dir lassen. Sie soll die Kennzeichnung und Auslobung von „Bio“ für die Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung gegenüber den früheren Regelungen vereinfachen. Insbesondere sieht die Verordnung ein neues Bio-Logo in Bronze, Silber und Gold vor (AHV-Kennzeichen).